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功效：●清热 ● 养阴 ● 润肺● 止咳 ● 补中益气 ● 益肾助阳

材料：泥鳅250克，猪瘦肉100克，花生油、盐各适量，清水1300毫升

药材：沙参20克、北芪10克、红枣3颗

做法：①泥鳅解剖、洗净，用沸水略烫，洗净黏液。烧锅倒入花生油，将泥鳅煎至金黄

色，捞起，将剩下的材料分别洗净，备用。

②红枣泡发备用。

③将1300毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有材料，旺火煲滚后，改用小火煲2小时，加盐调味即可。