我们平常吃的食物有酸性和碱性之分，酸碱食物不是单纯的根据口感区分，而是根据食物中矿物质的含量和种类来划分。我们平常吃的主食和肉类、酒类等都是酸性食物，过量食用酸性食物的话会导致胃肠负担过重，容易损伤脾胃，影响消化功能，因此我们要多注意饮食搭配，多吃些碱性食物中和掉过量酸性。下面就跟大家分享一下夏天常吃的5样碱性菜，缓解疲劳，增强免疫，使身体更健康。

一、【蒜泥茄子】

(资料图片)

1、茄子洗净后去皮整个放进盘中，如果太粗的话可以对半切开，然后冷水上锅，水开后蒸八分钟左右。2、准备一个空碗，放上葱末和小米辣，再倒上热油激一下，然后加生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖和香油，最后再倒入捣好的蒜泥搅拌均匀，喜欢吃香菜的可以再加点香菜末。3、茄子蒸好后倒出蒸出来的汤汁，等放凉后撕成条，再倒入调好的料汁拌匀即可。

二、【空心菜炒肉】

1、把空心菜摘去叶洗净，放在案板上用刀拍几下使它更容易入味，然后切成段备用。2、锅中加少许油烧热，下入五花肉片炒至边缘金黄，再下入小米辣和蒜片炒香，之后倒入空心菜大火翻炒，然后加食盐、生抽、蚝油、白糖和鸡精翻炒均匀，中途用锅铲摁压方便空心菜入味，翻炒至空心菜断生即可。

三、【香菇油菜】

1、香菇洗净后切成小块，油菜洗净备用。2、锅中加水烧开，加点食盐和食用油，分别下入香菇和油菜焯水后捞出。焯烫油菜时先下入油菜梗的部分，变色后再下入叶的部分，以保证口感一致。3、锅中热油，先下入姜蒜末，再倒入香菇炒出多余水分，之后加入生抽、蚝油翻炒均匀，接着加入清水，食盐和鸡精调味，然后调入少许水淀粉，最后倒入油菜翻炒均匀即可。

四、【陈醋木耳】

1、锅中烧水，水开后下入泡发好的木耳焯烫两三分钟后捞出来过凉，控水后放进盘中备用。2、准备喜欢的配菜，青红椒丝、洋葱丝、香菜段、炸熟的花生米等，也倒进盘中。3、准备一个空碗，加入蒜末、辣椒油、陈醋、蚝油、生抽、香油、食盐、白糖和鸡精搅拌均匀后倒入木耳中，抓拌均匀即可！

五、【蚝油生菜】

1、把生菜分开，放进盆中加入清水和食盐浸泡十分钟左右，然后清洗干净备用。2、锅中加水、食盐和食用油烧开，下入生菜焯烫二三十秒捞出来控水后放进盘中。3、锅中热油，下入蒜末炒香，再倒入多些蚝油翻炒几下，之后加入适量清水，再加生抽和白糖，喜欢浓稠的最后再调点水淀粉，煮开后把汤汁淋在生菜上即可。

常吃碱性食物对身体有很多的好处，碱性蔬菜号称血管的“清道夫”，能够促进新陈代谢，加速体内毒素排出，也是爱美人士减肥瘦身、美容养颜的实惠选择哦。还等什么呢？赶紧行动起来吧。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。